• 1986岡山大学農学部農芸化学科卒業
• 1991年：岡山大学大学院自然科学研究科博士課程修了(学術博士)
• 1991年：関西大学工学部生物工学科助手
• 1994年：関西大学工学部生物工学科専任講師
• 1997年：関西大学工学部生物工学科助教授
• 1998年8月～1999年8月：関西大学在外研究員として、カナダ・オンタリオ州 Waterloo大学　生物学科 のBernard R. Glick教授のもとで
• 「Characterization of an Antifreeze Protein from P. putida GR12-2」の研究
• 2007年：関西大学化学生命工学部生命・生物工学科准教授
• 2013年：関西大学化学生命工学部生命・生物工学科教授　現在に至る。

• 天然素材工学
• 生物機能開発工学

学生時代では、好酸性従属栄養細菌の生理学的研究を行っていたが、関西大学生物工学科に勤務とともに、微生物など天然素材を用いた応用研究に着手。有用タンパク質、物質の検索を行うとともに、特に、企業との共同研究を重視し、特許出願を前提に研究を進めて、工業化を視野においている。

• 日本生物工学会(代議員・生物工学教育委員)
• 日本農芸化学会
• 日本防菌防黴学会(理事、企画委員)
• 日本食品工学会(代議員・編集委員)
• 低温生物工学会(理事）
• 日本地衣学会
• 日本雪氷学会
• 日本冷凍空調学会

• 2000年度日本農芸化学会BBB論文賞
• 関西大学　科学技術振興会　学の実化賞　受賞(2005)
• 関西大学　科学技術振興会　産学連携賞　受賞(2006)
• ナレッジキャピタルイノベーションアワード2013　モノ作り部門オーディエンス賞(2014)
• 日本工学教育協会　工学教育賞(2014)
• 文部科学大臣表彰科学技術賞（開発部門）　受賞（2015）
• 関西大学　科学技術振興会　学の実化賞　受賞（2015）
• 文部科学大臣表彰科学技術賞（理解増進部門）　受賞（2016）