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2. 小幡　斉、谷口公男、河原秀久
   氷核活性細菌を含有するアルギン酸アルミニウムカプセルによる海水ジメチルスルホキシドおよびアルコール水溶液の凍結、日本食品低温保蔵学会誌、17(9), 140-145 (1991)。
3. H. Obata, S. Tanahashi and H. Kawahara
   Sensitivity of Ice-Nucleating Bacteria to Ultraviolet Irradiation, J. Antibact. Antifung. Agents, 20(1), 9-12 (1992).
4. H. Obata, M. Okada, H. Kawahara and T. Tokuyama
   Inactivation of Ice-nucleating Activity of Pseudomonas fluorescens KUIN-1 by Glucose-Alkaline Degradation Products and Copper Ion System, J. Antibact. Antifung. Agents, 20(5), 235-240 (1992).
5. H. Obata, S. Tanahashi, H. Kawahara and T. Tokuyama
   The Effect of Folmalin on Ice-nucleation Activity by Pseudomonas syringae, Chemistry Express, 7(11) 881-884 (1992).
6. H. Obata, T. Tanaka and H. Kawahara
   Isolation and Characterization of a Branhamella Strain That Degrades Bitumen in the Presence of n-Tetradecane, Biosci. Biotechnol. Biochem., 57(5), 837-838 (1993).
7. H. Kawahara, M. Kusumoto and H. Obata
   Isolation and Characterization of a New Type of Collagenase Produsing Bacterium, Bacillus alvei DC-1, Biosci. Biotechnol. Biochem., 57(8), 1372-1373 (1993).
8. H. Kawahara, Y. Hayashi, R. Hamada and H. Obata
   Effects of Polyamines on the Ice-nucleating Activity of Erwinia uredoboa KUIN-3 , Biosci. Biotechnol. Biochem., 57(9), 1424-1428 (1993).
9. Kawahara, Y. Mano and H. Obata Purification and Characterization of Extracellular Ice-nucleating Matter from Erwinia uredovora KUIN-3. Biosci. Biotechnol. Biochem., 57(9), 1429-1432 (1993).
10. Obata, T. Tanaka, H. Kawahara and T. Tokuyama
    Properties of Cell-Free Ice Nuclei from Ice Nucleation-Active Pseudomonas fluorescens KUIN-1, J. Ferment. Bioeng., 76(1), 19-24 (1993).
11. Tsuchido, H. Takenouchi, H. Kawahara and H. Obata
    Evalution of Bacterial Injury by Image Analysis of Cell Motion, J. Ferment. Bioeng., 78(2), 19-24 (1994).
12. 小幡　斉、河原秀久
    Erwinia uredovora KUIN-3由来の菌体外氷核生成化物質について、低温生物工学会誌、40(1)、43-49(1994).
13. H．Kawahara, Y. Mano, R. Hamada and H. Obata
    Role of Spermidine in the Ice-nucleating Activity of the EIM from Erwinia uredovora KUIN-3, Biosci. Biotechnol. Biochem., 58(12), 2201-2206 (1994).
14. Obata, H. Kawahara, T. Tokuyama, H. Ikugawa and T. Tsuchido
    Induction of Cell Lysis with Sodium Citrate in Ice-nuckeating Xanthomonas campestris pv. translucens, J. Antibact. Antifing. Agents, 23(4), 221-226 (1995).
15. Kawahara, Y. Tanaka and H. Obata
    Isolation and Characterization of a Novel Ice-nucleating Bacterium, Pseudomonas sp. KUIN-4, Which Has Stable Activity in Acidic Solution, Biosci. Biotechnol. Biochem., 59(8), 1528-1532 (1995).
16. Kawahara and H. Obata
    Identification of a Compound in Spices Inhibiting the Ice-nucleating Activity of Erwinia urdovora KUIN-3, J. Antibact. Antifing. Agents, 24(2), 95-100 (1996).
17. Kawahara, H. Ikugawa and H. Obata
    Isolation and Characterization of a Marine Ice-nucleating Bacterium, Pseudomonas sp. KUIN-5, Which Produces Cellulose and Secretes It in the Culture Broth, Biosci. Biotechnol. Biochem., 60(9), 1474-1478 (1996).
18. Kawahara, I. Nagae and H. Obata
    Purification and Characterization of a New Anti-Nucleating Protein Isolated from Acinetobacter calcoaceticus KINI-1, Biocontrol Science, 1(1), 11-17 (1996).
19. Kawahara, F. Hirai and H. Obata
    Antibacterial Effect of ω-Cyclopentane Fatty Acids Synthesized by Bacillus subtilis 626 from Cyclopentane Carboxylic Acid, Biocontrol Science, 1(1), 69-72 (1996).
20. Obata, H. Kawahara and A. Sugiyama
    Microbial Transformation of Carbazole to Indole-3-acetic Acid by Flavobacterium sp. OCM-1, Biosci. Biotechnol. Biochem., 61(3), 525-526 (1997).
21. Obata, A. Sugiyama, H. Kawahara and T. Muramatsu
    Purification and Properties of an Aminopeptidase from a Protamine-degrading Marine Bacterium, Biosci. Biotechnol. Biochem., 61(8), 1102-1108 (1997).
22.  Obata, H. Ishigaki, H. Kawahara and K. Yamade
    Purification and Characterization of a Novel Cold-regulated Protein from An  Ice-nucleating Bacterium, Pseudomonas fluorescens KUIN-1., Biosci. Biotechnol.   Biochem., 62(11), 2091-2097 (1998).
    
23. Kawahara and H. Obata
    Production of Xanthan gum and Ice-nucleating Matter from Whey by Xanthomonas campestris pv. translucens., Appl. Microbiol. Biotechnol., 49, 353-358 (1998)
24. Kawahara, M. Matsushita, K. Yamade, and H. Obata
    The Control of the Production and Secretion of Extracellular Ice-nucleating   Material of Erwinia uredovora KUIN-3, Biocontrol Science, 4(4), 9-16 (1999).
25. Obata, N. Muryoi, H. Kawahara, K. Yamade, and J. Nishikawa
    Identification of a New Ice-nucleating Bacterium of Antarctica Origin and its Ice  Nucleation Properties, CRYOBIOLOGY, 38(2), 131-139 (1999).
26. Obata, H. Kawahara, K. Yamade, and M. Ito
    Identification of Carotinoids in an Aerobic Sporeformer (Bacillus alvei) and  Culture Conditions, Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi, 47(2), 163-167 (2000).
27. Matsukawa, T. Yagi, H. Matsuda, H. Kawahara, I. Yamamoto, J. Matsuoka, and N. Tanaka
    Ascorbic Acid 2-Glucoside Prevents Sinusoidal Endothelial Cell Apoptosis in Supercooled Preserved Grafts in Rat Liver Transplantation., Transplant. Pro., 32(2), 313-317(2000).
28. Koda, M. Aoki, H. Kawahara, K. Yamade, and H. Obata
    Characterization and Properties of Intracellular Proteins after Cold Acclimation  of the Ice-nucleating Bacterium, Pantoea agglomerans (Erwinia herbicola),    IFO12686, CRYOBIOLOGY, 41, 195-203 (2000).
29. Kawahara, K. Masuda, and H. Obata
    Identification of a Compound In Chamaecyparis taiwanensis Inhibiting the Ice-nucleating Activity of Pseudomonas fluorescens KUIN-1, Biosci. Biotechnol. Biochem., 64(12), 2651-2656 (2000).
30. H. Kawahara, N. Koda, M. Oshio, and H. Obata
    A Cold Acclimation Protein with Refolding Activity on Frozen Denatured Enzyme,Biosci. Biotechnol. Biochem., 64(12), 2668-2674 (2000).
31. Koda, T. Asaeda, K. Yamade, H. Kawahara, and H. Obata
    A Novel Cryoprotective Protein (CRP) with High Activity from the Ice-nucleating  Bacterium, Pantoea agglomerans IFO12686, Biosci. Biotechnol. Biochem., 65(4),  888-894 (2001).
32. Kawahara, J. Li, M. Griffith, and B.R. Glick
    Relationship Between　Antifreeze　Protein and Freezing Resistance in Pseudomonas putida GR12-2, Curr. Microbiol., 43(5), 365-370 (2001).
33. Yamashita, N. Nakamura, K. Omiya, J. Nishikawa, H. Kawahara, and H. Obata
    Identification of an Antifreeze Lipoprotein from Moraxella sp. of Antarctic Origin, Biosci. Biotechnol. Biochem., 66(2), 239-247 (2002).
34. Koda, Y. Inada, S. Nakayama, H. Kawahara and H. Obata
    Response of the Ice-nucleating Bacterium Pantoea ananas KUIN-3 during Cold Acclimation, Biosci. Biotechnol. Biochem., 66(4), 866-868 (2002).
35. Yamashita, H. Kawahara and H. Obata
    Identification of a Novel Anti-ice-nucleating Polysaccharide from Bacillus thuringiensis YY529, Biosci. Biotechnol. Biochem., 66(5), 718-724 (2002).
36. Kawahara
    The Structure and Functions of Ice Crystal-Controlling Proteins from Bacteria, J. Biosci. Bioeng., 94(6), 492-496 (2002).
37. Muryoi, K. Matsushita, K. Yamade, H. Kawahara and H. Obata
    Purification and Properties of an Ice-Nucleating Protein from Ice- Nucleating Pantoea ananas KUIN-3, N. J. Biosci. Bioeng, 95(2), 157-163 (2003).
38. Muryoi, K. Matsushita, K. Yamade, H. Kawahara and H. Obata
    Purification and Properties of an Ice-Nucleating Protein from Ice- Nucleating Pantoea ananas KUIN-3, N. J. Biosci. Bioeng, 95(2), 157-163 (2003).
39. Muryoi, H. Kawahara, and H. Obata
    Properties of a Novel Extracellular Cell-free Ice Nuclei from Ice-nucleating Pseudomonas antarctica IN-74, Biosci. Biotechnol. Biochem., 67(9), 1950-1958 (2003).
40. Kawahara, M. Matsushita, A. Hirai, S. Kitao and H. Obata
    Textural Change of Freeze-dried Agar and Gelatin in the Presence of Ice Crystral-controlling Proteins, Jpn. J. Food. Eng., 4, 137-143 (2003).
41. Muryoi, M. Sato, S. Kaneko, H. Kawahara, H. Obata, M. WF Yaish, M.Griffith and B. R. Glick
    Cloning and Expression of afpA, a Gene Encoding an Antifreeze Protein from the Arctic Plant Growth-Promoting Rhizobacterium Pseudomonas putida GR12-2, J. Bacteriol., 186, 5661-5671(2004).
42. Obata, N. Muryoi, H. Kawahara and A. Nishiyama
    Purification and characterization of uridine phosphorylase from ice-nucleating bacterium, Pantoea agglomerans NBRC12686. Cryo.lett., 25, 195-204 (2004).
43. Kawahara, Y. Nakano, K. Omiya, N. Muryoi, J. Nishikawa and H. Obata
    Production of two types of ice crystal-controlling proteins in Antarctic Bacterium, J. Biosci., Bioeng., 98(3), in press (2004).
44.  Hitoshi Obata, Satoko Fukumoto, Naomi Muryoi, Hideaki Kawahara, and Jiro Nishikawa
    Purification and Characterization of a Calcium Carbonate-Crystal-Growth Inhibitor from Bacterium in Antarctic Lake Vanda, Cryobiology and Cryotechnology, 50, 47-54 (2004).
45. H. Obata, N. Shiga, T. Takemura, H. Kawahara, Y. Yamamoto: Properties of Cell-Free Ice Nuclei from a Novel Ice Nucleation-Active Heterodermia obscurata (Nyl.) Trevis. Lichenology, 5, (1), 37-44 (2006).
46. H. Kawahara, T. Takemura, H. Obata
    Functional Analysis and Screening of Antifreeze Material from Fungi, Cryobiology and Cryotechnology, 52(2), 151-155 (2006).
47. H. Kawahara, Y. Iwanaka, S. HigaB, N. Muryoi, M. Sato, M. Honda, H. Omura, H. Obata
    A Novel, Intracellular Antifreeze Protein in an Antarctic Bacterium, Flavobacterium xanthum, Cryo. Letters, 28(1), 39-49 (2007).
48. K. Funakoshi, T. Inada, T, Tomita, H. Kawahara, T. Miyata
    Thermal hysteresis induced by ammonium polyacrylate as antifreeze polymer, J. Crystal Growth, 310, 3342-3347 (2008).
49. H. Kawahara, N. Omori, H. Obata
    Cryoprotective activity of mannoprotein from the cell membrane of Pichia anomala, Cryo. Letters, 29, 437-445 (2008).
50. H. Kawahara, Y. Tokuno, M. Sakamoto, H. Obata, M. Suzuki, S. Makishima, T. Uraji
    Cryoprotective Activity of Shortened Locust Bean Gum Prepared by Using Food Yeast Candia utilis, Jpn. J. Food. Eng., 9, 289-298 (2008).
51. H. Kawahara, A. Fujii, M. Inoue, S. Kitao, J. Fukuoka, H. Obata
    Antifreeze activity of cold acclimated Japanese radish and purification of antifreeze peptide., Cryo. Letters, 30(2), 119-131 (2009).
52. H. Kawahara, S. Higa, H. Tatsukawa, H. Obata
    Cryoprotection and cryosterilization effects of type I antifreeze protein on E. coli cells. Biocontrol Sci., 14(2), 49-54 (2009).
53. N. Horike, A. Kumagai, Y. Shimono, T. Onishi, Y. Itoh, T. Sasaki, K. Kitagawa, O. Hatano, H. Takagi, T. Susumu, H. Teraoka, K. Kusano, Y. Nagaoka, H. Kawahara, H. Takemori
    Downregulation of SIK2 expression promotes the melanogenic program in mice. Pigment Cell Melanona Res., 23, 809–819　(2010).
54. Kumagai, N. Horike, Y. Satou, T. Uebi, T. Sasaki, Y. Itou, Y. Hirata, K. U-Yamada, Kitagawa, S. Uesato, H. Kawahara, H. Takemori, Y. Nagaoka
    A potent inhibitor of  SIK2, 3, 3′, 7-trihydroxy-4′-methoxyflavon (4′-O-methylfisetin), promotes melanogenesis  in B16F10 melanoma cells. PLos One, 6, 1-10 (2011).
55. T. Uebi, Y. Itoh, O. Hatano, A. Kumagai, M. Sanosaka, T. Sasaki, S. Sasagawa, J. Doi, K. Tatsumi, K. Mitamura, E. Morii, K. Aozasa, T. Kawamura, M. Okumura, J. Nakae, H. Takikawa, T. Fukusato, M. Koura, M. Nish, A. Hamsten, A. Silveira, A. M. Bertorello, K. Kitagawa, Y. Nagaoka, H. Kawahara, T. Tomonaga, T. Naka, S. Ikegawa, N.Tsumaki, J.Matsuda, H. Takemori
    nvolvement of SIK3 in glucose and lipid homeostasis in mice. PLos One 7(5):e37803 (2012).
56. C. Moukamnerd, Y. Katakura, H. Kawahara: Feasibility study of ethanol production from food  wastes by consolidated continuous solid-state fermentation. Journal of Sustainable Bioenergy  Systems. 3, 143-148 (2013).
57. N. H. F. Hashim, I. Bharudin, D. L.S. Nguong, S. Higa, F. D. A. Bakar, S. Nathan, A. Rabu, H. Kawahara, R. Md. Illias, N. Najimudin, N.M. Mahadi, A. M. A. Murad
    Characterization of Afp1, an antifreeze protein from the psychrophilic yeast Glaciozyma antarctica PI12.　Extremophiles, 17, 63-73 2013. (2013).
58. Kawahara H., Hirai A., MInabe T., Obata
    Stabilization of astaxanthin by a novel biosurfactant produced by Rhodotorula mucilaginosa KUGPP-1. Biocontrol Sci. 18, 21-28 2013 (2013).
59. Kumagai A, Fujita A, Yokoyama T, Nonobe Y, Hasaba Y, Sasaki T, Itoh Y, Koura M, Suzuki O, Adachi S, Ryo H, Kohara A, Tripathi LP, Sanosaka M, Fukushima T, Takahashi H, Kitagawa K, Nagaoka Y, Kawahara H, Mizuguchi K, Nomura T, Matsuda J, Tabata T, Takemori H. Altered
    Actions of Memantine and NMDA-Induced Currents in a New Grid2-Deleted Mouse Line. Genes (Basel). 5(4):1095-114 (2014).
60. NHF. Hashim, S. Sulaiman, FDA. Bakar, RM. Illias, H. Kawahara, N. Najimudin、NM. Mahadi, AMA Murad
    Molecular cloning, expression and characterization of Afp4, an antifreeze protein from Glaciozyma antarctica. Polar Biol., 37, 1495-1505 (2014).
61.  Yamahara M, Sugimura K, Kumagai A, Fuchino H, Kuroi A, Kagawa M, Itoh Y, Kawahara H, Nagaoka Y, Iida O, Kawahara N, Takemori H, Watanabe H. Callicarpa longissima extract, carnosol-rich, potently inhibits melanogenesis in B16F10 melanoma cells. J. Nat. Med. 70, 28-35 (2016).
62. Itoh Y, Nagaoka Y, Katakura Y, Kawahara H, Takemori H. Simple chronic colitis model using hypopigmented mice with a Hermansky-Pudlak syndrome 5 gene mutation. Pigment Cell Melanoma Res. 29, 578-582 (2016).
63. Kawahara H, Matsuda Y, Sakaguchi T, Arai N, Koide Y. Antifreeze Activity of Xylomannan from the Mycelium and Fruit Body of Flammulina velutipes. Biocontrol Sci. 21, 153-159 (2016).

1. 河原秀久、好酸性従属栄養細菌の耐酸性機構、技苑、60、34-39(1991).
2. 河原秀久、まだ発見できる新規プロテアーゼ？、日本生物工学会誌、71(5)、366（1993）.
3. 河原秀久、微生物酵素による食品廃棄物の再利用、日本醸造協会誌、89(5)、355-363（1994）.
4. 河原秀久、高橋宏幸、小幡　斉、岡村英喜、片岡二郎、Aspergillus属細菌を用いた醤油粕の可溶化について（技術報告）、日本醤油研究所雑誌、22、116-121(1996).
5. 河原秀久、小幡　斉、バイオコンバージョン技術による産業廃棄物の再資源化、技苑、91、38-91(1997).
6. 河原秀久、小幡　斉、水の凍結を阻む細菌のタンパク質、化学と生物、35、679-681(1997).
7. 河原秀久、小幡　斉、食品加工廃棄物のリサイクル-アワモリ菌由来複合酵素の応用-、バイオインダストリー、15(3)、13-20 (1998).
8. 山出和弘、楠瀬裕一、河原秀久、小幡　斉、低温生物工学会誌、46、58-63(1999).
9. 河原秀久、小幡　斉、不凍タンパク質の現状と応用可能性、技苑、111、47-54(2002).
10. 河原秀久、小幡　斉、微生物由来のカルシウム塩結晶制御タンパク質の機能解析、バイオインダストリー、19(6), 5-16 (2002).
11. 河原秀久、小幡　斉、凍結に挑む細菌の知恵を追って-氷を操る不思議なタンパク質-、化学、57（10）、12-16（2002）．
12. 河原秀久、南極の微生物資源-ロマンを求めて-、大津市医師会誌、27(3)、113-116　（2004）.
13. 河原秀久共著、”ストレスに対する微生物の応答と抵抗性化-低温-”　食品のストレス環境と微生物、サイエンスフォーラム発行（2004）
14. 小幡　斉、河原秀久　氷結晶を制御する微生物、日本防菌防黴学会誌、32巻、No.6,
    p29-37 (2004).
15. 河原秀久、共著‘ストレスに対する微生物の応答と抵抗性化　低温’編集委員　伊藤武、森地敏樹　「食品のストレス環境と微生物　－その挙動・制御と検出ー- 」サイエンスフォーラム出版
16. 河原秀久、小幡　斉　氷結晶制御物質を利用した保存技術、フードジャーナル、44, 49-54 (2005).
17. 河原秀久、長岡康夫、小幡　斉　そば殻成分が有する生理活性の検索とその構造、環境技術、34巻、2-7 (2005)
18. 河原秀久　自然界における微生物共生系とその利用、工学と技術、13巻、67-71 (2005).
19. Hidehisa Kawahara: “Cryoprotectant and Ice-Binding Proteins” p.229-246., R.　Margesin, F. Schinner, J-C, Marx and C. Gerday ed.,  Psychrophiles :From　Biodiversity to Biotechnology, Springer press, 2008.
20. 河原秀久：不凍タンパク質の構造と機能および類似活性を有する合成高分子、高分子、58巻、429－532　(2009).
21. 河原秀久　共著‘氷核活性の測定と氷核タンパク質の精製‘‘抗氷核活性物質の精製と定量‘‘不凍化タンパク質の精製と定量‘‘細胞膜(生体膜)の単離‘、編者　積木久明、田中一裕、後藤三千代　「昆虫の低温耐性‐その仕組みと調べ方‐」岡山大学出版会　（2010）.
22. 河原秀久　植物由来不凍タンパク質の分布とその機能　フードケミカル　322巻　79-86　 (2012).
23. 河原秀久　共著‘バイオではどんな生物を研究するの？　P4-5’  ‘どうしてご飯を食べなくちゃいけないの？ P22-23’  編者（公社）日本生物工学会「ひらく、ひらく、バイオの世界」14歳からの生物工学入門.
24. Hidehisa Kawahara “Characterizations of Functions of Biological Materials Having Controlling-Ability Against Ice Crystal Growth” p.119-144, S.O> Ferreira ed., Advanced Topics on CRYSTAL GROWTH, INTEC press, 2013.
25. 河原秀久　共著‘不凍タンパク質生産細菌’編者（公社）日本冷凍空調学会「冷凍空調便覧　Ⅳ巻　食品・生物編」（2013）.
26. Hidehisa Kawahara: “Cryoprotectant and Ice-Binding Proteins” p.237-257., R.　Margesin, F. Schinner, J-C, Marx and C. Gerday ed.,  Psychrophiles :From　Biodiversity to Biotechnology Second Edition, Springer press, 2017.

受賞・その他

新聞掲載

• • • 1. 2016年10月25日掲載　冷食タイムス（4面）「”凍らない”技術を研究　関西大の河原教授　風味長く保つ」
      2. 2016年10月25日掲載　冷食タイムス（3面）「TVガイアが特集　ラジオでも紹介　冷凍食品の日　当日放送」
      3. 2016年10月20日掲載　食品化学新聞（1面）「過冷却促進物質を実用化」
      4. 2016年10月20日掲載　日刊工業新聞（24面）「氷結晶の制御技術活用　関西大、VB2社設立」
      5. 2016年10月13日掲載　大阪日日新聞（20面）「関大開発の『氷結晶制御技術』　ベンチャーが活動開始」
      6. 2015年12月1日掲載　日経新聞電子版「できたて和食をそのまま世界に　冷凍技術に革命」
      7. 2015年1月19日掲載　日本経済新聞　「接着タンパク質量産」
      8. 2014年10月9日掲載　食品化学新聞（1面）「不凍多糖の量産に成功　カネカ　関西大学河原教授　エノキから抽出」
      9. 2014年10月3日掲載　読売新聞（10面)「エノキタケで冷凍美味」
      10. 2014年10月3日掲載　産経新聞（8面）「エノキから抽出不凍多糖　解凍後もおいしさそのまま」
      11. 2014年6月2日掲載　読売新聞（13面）「不凍たんぱく質効果　解凍後もおいしい」
      12. 2014年5月26日掲載　朝日新聞（23面）「化学生命工学部×商学部　冷凍お餅を開発・販売」
      13. 2014年2月28日掲載　読売新聞（32面）「つきたての食感　長もち　アスリート向け解凍してもおいしく」
      14. 2014年2月25日掲載　毎日新聞（26面）「堺の菓子店と関大が餅開発　柔らか冷凍　日もち良く」
      15. 2014年2月14日掲載　朝日新聞（31面）「冷凍→解凍後もモチモチ　アスリート餅」
      16. 2012年4月29日掲載、日本経済新聞（17面）、「不凍タンパク質応用進む」
      17. 2012年3月13日掲載　毎日新聞（11面）「冷凍してもおいしさ維持」
      18. 2012年3月13日掲載　読売新聞（37面）「冷凍してもうまい　関大、カネカ食品添加物開発」
      19. 2012年3月13日掲載　朝日新聞（6面）「冷凍麺の劣化防ぐ」
      20. 2012年3月13日掲載　日経産業新聞「日経テレコム21」（10面）「冷凍食品の風味保つ　関大とカネカ　たんぱく質を利用」
      21. 2012年3月13日掲載　日本経済新聞（13面）「不凍たんぱく質を発売」
      22. 2011年5月21日掲載　読売新聞（2面）「ひと人抄　水分保つ冷凍食技術」
      23. 2011年5月5日掲載　食品化学新聞（5面）「酒粕由来の新素材開発」
      24. 2010年12月6日掲載　日本経済新聞（11面）「メラニン合成の制御の働きを解明」
      25. 2010年1月4日掲載　毎日新聞（29面）「エノキタケ『菌糸』低温培養　メタボ予防に効果」
      26. 2009年12月11日掲載　産経新聞（夕刊10面）「メタボ対策のエノキタケ」
      27. 2009年11月26日掲載　食品産業新聞（2面）「不凍タンパク質の市場展開を本格化」
      28. 2009年11月19日掲載　日刊工業新聞（12面）「不凍たんぱく質　冷凍品向け販売」
      29. 2009年11月16日掲載　化学工業日報（1面）「カネカ　不凍たん白質事業化」
      30. 2003年11月21日掲載　毎日新聞（夕刊2面）「関大の特許でベンチャー設立　不凍たんぱく質実用化を目指す」
      31. 2002年5月20日掲載　日刊水産経済新聞「水産テクノ情報　不凍タンパク質を水産にも応用」
      32. 2002年3月13日掲載　日刊工業新聞（7面）「細胞破壊防ぐAFP」
      33. 2002年3月7日掲載　日経産業新聞（10面）「不凍タンパク質　ワカサギから抽出」
      34. 2002年3月6日掲載　毎日新聞「ワカサギから「鮮度」抽出」
      35. 2002年3月6日掲載　朝日新聞（3面）「不凍タンパク質量産の道」
      36. 2001年9月4日掲載　 産経新聞（1面）「21世紀の食卓　不凍タンパク質　味をそこねず長期保存」
      37. 2001年4月18日掲載　読売新聞夕刊（5面）「新世紀の科学者たち　凍結から身を守る細菌の戦略と応用」

テレビ番組出演

• • • 1. テレビ東京　ガイアの夜明け「食の常識を変える！凍らせてナゼうまい」2016年10月18日
      2. テレビ大阪　かがくdeムチャミタス！「大実験！凍らせてもおいしい食べ物は？」2016年6月19日
      3. NHK　サキどり↑「野菜を世界に連れてって！”鮮度保持技術”」　2016年2月14日
      4. NHK国際　「サイエンスビュー」　2016年1月6日
      5. BS-フジ　「革命のイズム」2015年10月30日
      6. BS-TBS　「未来の起源」　2015年8月2日
      7. よみうりテレビ　かんさい情報ネットten 2015年7月29日
      8. 毎日放送　VOICE 2015年7月7日
      9. TBS　夢の扉＋　2015年6月21日
      10. NHK　サイエンスZERO　2015年6月14日
      11. フジテレビ　ホンマでっか!?TV　2015年5月13日
      12. 毎日放送　VOICE　2015年2月10日
      13. よみうりテレビ　かんさい情報ネット　2014年4月30日
      14. NHK　サイエンスZERO　「冷凍革命！水を凍らせない？謎の物質
      15. 関西テレビ　FNNスーパーニュースアンカー　2013年11月11日
      16. テレビ朝日　モーニングバード　アカデミヨシズミ　2012年11月26日
      17. テレビ大阪　ニュースBIZ　2012年4月23日